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1、使用铜锅好不好?为什么?
铜锅的好处：（1）贫血是比较常见的一种血液系统方面的疾病，主要是因为缺铁性贫血的因素导致，当铜参与不充分的时候，会导致细胞当中从蛋白组成受到一定影响。
使用铜锅好，但必须是纯铜的没有杂志的，铜锅用起来有铜元素，铜元素科学证明有预防癌症的作用。
铜锅不适合用来煮酸性或碱性食物，因为铜会与这些物质发生化学反应，影响食物的口感和营养。总的来说，铜锅虽然有优点，但也有缺点，需要根据自己的实际情况来选择是否使用铜锅。
氧化铜）都是有毒物质，另外在烹调时因摩擦产生的铜和锡，同样对人体健康有害。因此，铜制餐具已逐渐被淘汰。铜锅不宜熬药。铜的化学成分不稳定，易氧化，与中药化学成分反应，会影响药效。安全使用铜锅。
首先，用铜锅来炒菜有着以下的好处。首先，铜锅的主要组成部分是铜，用它来炒菜，可以补充人体需求的铜元素。现在生活中，因为人们的饮食习惯，使得大部分人摄入铜元素都偏向于不足。
2、锅碳粉的作用
不可以。锅碳粉是锅灰，又可以叫做锅底灰，有止血作用，但是并没有生发作用，因此不能长头发。锅碳粉是附着在锅的底部表面从而形成的。
用途：骨炭粉主要用于陶瓷工业生产高档骨制瓷器，也可以用于乳色玻璃、颜料稳定剂、磨光剂、糖浆澄清剂等。而锅炭粉，虽然也可以用于瓷器釉药的材料，但主要用途是作为杀虫剂和肥料。
使氧化铋还原。起部分脱硫作用。保持炉内还原性气氛，防止铋液氧化，防止炉膛内特别是炉顶耐火材料氧化腐蚀。防止碲氧化入渣，而使碲富集于粗铋之中。
锅灰的作用：锅灰中存在很多的养料，所以农民家里的灰全部都倒入田野里施肥。锅底灰有很强的止泻功能，小时候乱吃东西，不停的拉肚子，没有钱去买药，奶奶总是会用锅底灰做成偏方给我吃，见效很快。
3、羊肉怎么涮才最好吃?
如果希望羊肉口感更加爽脆，可以稍稍用力在沸水里涮一下，夹起来后蘸上调料即可。如果喜欢口感更软糯的羊肉，则可以多涮几下，同时还需要再油锅中炸熟，用松花蛋或者芝士粉来做底料，口感更加丰富。
将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中，边涮边吃，佐以芝麻烧饼，并还能分享火锅中鲜美的肉汤。
我认为涮羊肉最好选肥瘦相间部位，如羊里脊、羊肩和羊腹肉。羊里脊肉最嫩，羊肩肉和羊腹肉脂肪含量适中、鲜嫩香浓。 羊颈肉和羊腿肉适合追求丰富口感的人。总之，选对羊肉部位，口感和味道更佳。
涮羊肉最好用清汤锅底，尽量选择新鲜的羊肉，现点现切的羊肉最能瞧出品质。这里就和大家分享老北京铜锅涮羊肉的两种吃法，包括文涮和武涮。
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